منتدى استايل النسائى
اهلا بكم فى استايل النسائى
اول منتدى نسائى متخصص في كل مايخص المرأة المنزلي و جمالك والعناية بصحتك واكلات واطباق جديدة والتعليم.
نتمنى لكم الاستفادة من موقعنا
ادارة منتدى استايل النسائى

ادارة استايل

منتدى استايل النسائى


 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
»  إستثمر أموالك بأمان بعائد يصل إلى 50%
الإثنين أغسطس 31, 2015 5:39 pm من طرف التحرير

»  مزرعتك الآن 5 فدان في السودان
الأحد نوفمبر 09, 2014 1:51 pm من طرف التحرير

» عرض خاص مزرعة 20 فدان بسعر خاص 50 دولار للفدان
الخميس مايو 29, 2014 12:32 pm من طرف التحرير

» إمتلك مزرعتك وحقق حلمك وإستثمر في السودان اتصل الان 01142000040
الخميس مايو 01, 2014 1:10 pm من طرف التحرير

» ملف شامل لانواع الاكمام
الأربعاء مارس 05, 2014 3:10 pm من طرف ام جمانه

» وظائف خالية من سوق العرب
الأربعاء ديسمبر 05, 2012 9:53 am من طرف زائر

» ابرز الاطعمة لتقوية المناعة والوقاية من برد الشتاء
الأربعاء ديسمبر 05, 2012 7:29 am من طرف menna

» وردات البطاطس بالدجاج والكريمة
الأربعاء ديسمبر 05, 2012 7:23 am من طرف menna

» كيك الشوكولاته مع صوص الشوكولاته
الثلاثاء ديسمبر 04, 2012 12:32 pm من طرف menna

» سوق الالكترونيات من سوق العرب
الإثنين ديسمبر 03, 2012 9:02 am من طرف زائر

» الدجاج بصوص المستردة والعسل
الإثنين ديسمبر 03, 2012 7:57 am من طرف menna

» نصائح للنوم بشكل اسرع
السبت ديسمبر 01, 2012 9:14 am من طرف menna

» طريقة عمك كيك قدرة قادر
السبت ديسمبر 01, 2012 9:10 am من طرف menna

» نشيد لتعليم الحروف الهجائية لرياض الاطفال
السبت ديسمبر 01, 2012 9:05 am من طرف menna

» جميع اصدارات السويتش ماكس + الف ملف مفتوح بروابط سليمة وشغالة 100%
الأربعاء نوفمبر 21, 2012 4:27 pm من طرف منولا

»  بطاقة احترافيه لانشودة ابتاه للمنشدة ميس شلش بالسويتش مكس من تصميمى
الأربعاء نوفمبر 21, 2012 3:36 pm من طرف منولا

» دبلومة التسويق الإبداعي الذكي Smart Creative Marketing *****************************
الأربعاء أكتوبر 24, 2012 11:26 am من طرف ghada saad

»  حصرى طالمــا البحر كان الدمـوع ؟...؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
الأحد سبتمبر 16, 2012 9:19 pm من طرف Rose_el7ayah

» ديو عندى حالة ملل لسميرة سعيد من تصميمى
الأربعاء سبتمبر 12, 2012 8:04 pm من طرف نور

»  خلطه لتنعيم الشعر
الأربعاء سبتمبر 12, 2012 7:51 pm من طرف نور

My GoPageRank - درجة شعبية  هذه الصفحة

شاطر | 
 

 طريقة لعمل جاتوه سان هونوريه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نوشة احمد
مشرفة عامة
مشرفة عامة
avatar

عدد المساهمات : 1601
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 10/04/2012

مُساهمةموضوع: طريقة لعمل جاتوه سان هونوريه   الثلاثاء أبريل 17, 2012 9:50 am

جاتوه سان هونوريه






المقادير:

مقادير الجاتوه:


دائرة من عجينة الباف قطرها 26 سم
كوبان من الكريما الطازجة المخفوقة
توت أحمر للزينة
صلصة كاراميل لتغليف قطع الشو
بيضة واحدة مخفوقة.

عجينة البات آ شو:

كوب من الماء
ربع كوب من الزبدة
كوب من الدقيق
4 بيضات
رشة ملح

طريقة التحضير:

تحضير الجاتوه:


ترق عجينة الباف وتقطع إلى دائرة قطرها 24 إلى 26 سم باستعمال غطاء قدر أو طبق حلويات بمثابة دليل لذلك.

تنقل دائرة العجين إلى صينية وتوخز جيداً بالشوكة.

توضع عجينة الشو المحضرة في كيس حلويات له رأس معدني عادي قطره 1 سم.

تدهن الحافة الخارجية لدائرة العجين بالبيضة المخفوقة ثم تسكب عجينة الشو على الحواف على شكل كرات صغيرة.

تخبز العجينة لمدة 10 دقائق في فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت. تخفف بعدها
حرارة الفرن لتصبح 375 درجة فهرنهايت ويتابع الخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة
إضافية إلى أن تصبح عجينة الشو هشة وذهبية. إذا تلونت عجينة الشو كثيراً،
يمكن تخفيف حرارة الفرن قليلاً خلال الدقائق العشر الأخيرة من مدة الخبز
وتغطية عجينة الباف بورقة ألمنيوم لتفادي احتراقها.

تخرج العجينة من الفرن ويستعمل سيخ خشبي لفتح فجوة في كل كرة شو.

تترك العجينة لتبرد على مصبع حديدي.

تخفق الكريما الطازجة مع السكر حتى تصبح جامدة وكثيرة الرغوة.

تحضر صلصة الكاراميل بتذويب السكر في الماء ووضعه على النار حتى الغليان.
يغلى المزيج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يرفع عن النار ويسكب فوق قطع
الشو.

يملأ وسط الجاتوه بالكريما الطازجة المخفوقة ويزين بالكرز الأحمر أو حبات التوت الحمراء.

تحضير عجينة بات آ شو:


تسخن الزبدة مع الماء في قدر على النار. وحين تبدأ بالغليان، يضاف إليها الدقيق ومن ثم الملح.

يخلط المزيج ويتابع الطهو على النار للحصول على عجينة متماسكة. تطفأ النار.

يضاف البيض إلى العجينة، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، وتخلط العجينة بواسطة الخلاط الكهربائي لتصبح دبقة.














الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة لعمل جاتوه سان هونوريه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى استايل النسائى :: منتدى المطبخ :: وصفات المطبخ :: حلويات-
انتقل الى: